COOKING LIBRARY
منابع آشپزی
کتابهای ارزشمند آشپزی، علم طعم و تکنیک؛ همراه با معرفی و خلاصهٔ فارسی برای مطالعهٔ سریعتر.
۸ کتاباین کتابخانه بهمرور کاملتر میشود.
انتخابشده برای گورمه
کتابخانه
برای دیدن معرفی و خلاصهٔ فارسی روی هر کتاب بزن.
علم آشپزی
علم طعم
Dr. Stuart Farrimond
مشاهده کتاب ←
طراحی طعم
فلیوراما؛ هنر و علم طعم
Arielle Johnson
مشاهده کتاب ←
علم و رسپی
معادلهٔ طعم
Nik Sharma
مشاهده کتاب ←
مرجع ترکیب طعم
کتاب مقدس طعم
Karen Page & Andrew Dornenburg
مشاهده کتاب ←
تخمیر
راهنمای تخمیر نوما
René Redzepi & David Zilber
مشاهده کتاب ←
مدیترانهٔ شرقی
عربیکا؛ مزههای مدیترانهٔ شرقی
Greg & Lucy Malouf
مشاهده کتاب ←
آشپزی فرانسوی
آشپزخانهٔ جدید فرانسوی
Géraldine Leverd
مشاهده کتاب ←
ماهی و غذای دریایی
کتاب آشپزی لو برناردن
Eric Ripert & Maguy Le Coze
مشاهده کتاب ←